啤酒的技巧: 一看。看酒体色泽,普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色,黑啤酒为红棕色或淡褐色。看透明度,酒液应清亮透明,无悬浮物或沉淀物。看泡沫,啤酒注入玻璃杯中,泡沫应迅速升起,同时泡沫还应细腻、洁白,散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。 二闻。闻香气,质优的啤酒,应具有显着的麦芽清香和酒花特有的香气;质量差的,麦芽清香和酒花香气不明显,甚至会有生酒气味,老化气味以及其它不正常的异香气。 三尝。尝味道,啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气和来自酒花的爽口苦味和*特风味。质优的啤酒,喝嘴里具有非常爽口的感觉,口感清爽、协调、柔和,没有异味、涩味等味道。