啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度较低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能; . 啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处; 啤酒的原料:麦芽、啤酒花、酵母和水 麦芽:提供给啤酒发酵所需的糖。 啤酒花:作为防腐剂和提供与麦芽平衡的苦味,在美式精酿中还承担迷人的香气。 水:占据着啤酒中的95%,通常要经过处理来确保不会影响风味或发酵,并允许所有化学反应的发生。 酵母:将糖转化为酒精,它是这一切幕后工作者。 深色的啤酒往往给人带来酒精度更高、口味更重的感觉。在绝大数情况下啤酒的颜色取决于麦芽,而决定酒精度高低的是麦汁中的含糖量,而不是麦芽的颜色